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豆沙面包圈(3/14)
称好配料备用
除了黄油豆沙馅外，将所有材料放入和面机揉面20分钟，加入黄油再揉20分钟，发酵至2倍大用时约一小时左右
发酵好的面团均匀分成6份，揉成面团
盖保鲜膜松弛15分钟
松弛后的过程中分豆沙馅儿，25g一个
取一个面团按扁包入豆沙馅儿
裹上捏紧，收口朝下放置
轻轻按扁，擀成牛舌状，粘手的话适当洒点干粉
用刀均匀划口，一定要划破表层面皮
然后反过来
卷起来
细的一头放入另一头包裹起来捏紧
放入烤箱底下坐热水发酵至两倍大，刷上鸡蛋液
烤箱中层170度15-20分钟，注意观察上色情况