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地三鲜(0/11)
将所有食材洗净备用
土豆，茄子切滚刀备用
青椒切成方块备用
开火，锅中倒入适量的油
待油烧热后，放入土豆炸至金黄色，捞出备用
接着放入茄子，待颜色变成深紫色捞出备用
将锅中的油全部倒入容器中
锅烧热，倒入切好的青椒煸炒
倒入炸好的土豆跟茄子，继续翻炒，加少许水，盖上锅盖焖1分钟
放入盐，大蒜调味
关火即可