牛肉洗净切块，洋葱切好，胡萝卜和土豆切块，西红柿去皮（热水烫一下容易去皮哦）切块，待用。

热油锅后，入洋葱和姜蒜炒香，倒入牛肉，翻炒变色后倒入西红柿块，翻炒出汁后入两勺料酒，再放入各类大料和足量的水（需满过牛肉），大火开后转小火炖40分钟。

40分钟后倒入胡萝卜和土豆块，加3勺番茄沙司、1小勺白糖和适量黑胡椒，适时翻一下锅避免粘锅。大火开后转小火再炖30分钟。最后放入盐和少许鸡精，出锅～