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孜然羊肉(
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备好羊肉,洗净
去掉筋膜,切成片
去掉筋膜,切成片
腌制15分钟(羊肉去膻、滋润不干)
孜然碎、辣椒面、盐、熟白芝麻备用
香菜洗净切小段备用
空气炸锅炸篮刷植物油,200度预热5分钟,放入羊肉片烤到羊肉九分熟不干又有点湿润的状态
倒入盘里,快速趁热拌入盐入味
热锅凉油,油温升高放入孜然、羊肉片、辣椒面翻炒三两下,立刻放入香菜段,撒入白芝麻,颠勺出锅
备好羊肉,洗净