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腰果酥(8/16)
准备原材料
黄油切成小块，室温软化。
软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。
加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀 （启动打蛋器前，可以用打蛋头将黄油和糖粉搅拌一会儿）。
分2次加蛋液，第一次加入蛋液后启动电动打蛋器，打发至看不见蛋液。
第二次加入蛋液
打发至如图所示的状态，黄油就打发成功了。 看不见蛋液且黄油颜色发白，体积蓬松。
过筛低筋面粉
用你干净的小手，揉成一个面团。
将面团分成若干个小块，搓成小球。每个小球的重量为7～8克。 我是每个都用电子秤称过了。
用手指按压出小洞。 不要太用力，按出一个可以放腰果的小洞就可以了。
饼干表层均匀刷一层蛋液。
放上腰果。 PS，我用的腰果都是熟腰果，可以直接食用的。如果你给孩子准备的腰果偏大，也可以只用一半。
在放腰果的时候，可以将烤箱预热，上下火165度。 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火165度，烤箱中层，15分钟。
取出晾凉就可以吃了
希望你和宝宝都会喜欢。