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全麦海绵蛋糕(15/18)
分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
在蛋清中加入蛋黄和10克水饴
用电动打蛋器混合均匀
筛入全麦粉
筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中
用刮刀翻拌均匀
将玉米油和牛奶称量混合
用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
沿着盆边倒入油奶混合液
用刮刀翻拌均匀
将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下，撒上白芝麻
放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟
上色均匀后即可出炉
成品图
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