茄子去皮切好，蒜泥，葱花，红辣椒切好，肉末，生粉水，麻油，生抽，老抽，料全部好了之后，茄子斜刀切片，摆盘，清蒸十五分钟，蒸好茄子后，炒锅热油，下红辣椒，蒜蓉爆香，然后放进肉末炒，肉末变色后加入生粉水，生抽，老抽，香油，让肉末充分吸汁了之后，气锅淋在蒸的茄子上，散入葱花就可以吃了！

做好的成品！