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少油蒸茄子(3/5)
茄子去皮上锅隔水蒸熟，蒸到筷子能轻松插进去就可以，然后拿碗装好。
热油锅加去辣椒翻炒
加入蒜和黄豆鼓炒一下
有香味传来时将茄子倒进去，多压一压，加入适量的盐，翻炒，把茄子压的跟泥一样。
加入葱苗就可以啦