1.干香菇用温水泡发 2.苦瓜切段抠出中间的籽，用锅里热水煮3分钟 3.胡萝卜切丁，香菇切丁，加葱姜蒜末跟肉糜一起搅拌，加适量盐，要是太干之前泡香菇的水可以加进去 4.拌好后塞进每个苦瓜段里，水开上锅蒸15分钟 5.倒出碗里蒸出来的水，加蚝油，适量淀粉，锅里放油勾芡淋苦瓜上即可。可以撒点葱花。