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抹茶红豆酥#春天里的一抹绿#(16/21)
红豆放入适量的水煮熟
快干水前放入冰糖，直到收干水份
红豆放入料理机打成泥
分成18克一个的份量捏成圆，待用
30克水与糖放锅里隔热水融化
出锅后的水会变得温热，直接倒入中筋面粉中用筷子搅成絮状
放入室温软化的40克黄油揉成光滑的面团盖保鲜膜，静置二十分钟。(刚开始揉时面粉很粘，揉上几分钟就不粘的了)
抹茶粉倒入低粉中，混合一下，放入室温软化的黄油
先用手将黄油与粉捏均匀成小块状，再捏成团，盖保鲜膜待用
静置好的面团平均分成4份，每个40克，盖保鲜膜
抹茶酥皮也分成4等份
一个油皮团，放在案板上，用掌心轻压一下成圆扁型放上一个抺茶团。
包成圆形开口向上
用手轻压一下面团，用擀面杖擀成长形，注意要小心点，轻点，尽量不要擀破表皮
从一头卷起
把卷好的面团再次擀长
再次从一头开始卷起，卷好的面团，用保鲜膜盖住再次静置十分钟
在面团中间切开两份，将中间切口那面向下
用擀面杖擀成圆形面皮，直接放入红豆剂子，包好揉成圆，开口向下。擀的那面面皮放馅，不要倒过另一面皮放馅，这样就看不到起酥层。
放入160度预热好的烤箱烤三十分钟(烤箱温度根据自家的烤箱调节)
成品