敲三颗鸡蛋，打散，用蛋壳装六次的温水，加适量盐再搅拌均匀，把泡沫撇去后加保鲜膜封住，保鲜膜用牙签撮三个小洞。等锅里水开后将蛋液放入锅中大火蒸8分钟！记住定时8分即可！