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地三鲜(8/8)
把全部材料切小块，蒜头和姜切碎就好。
我不喜欢太油腻的所以炸土豆选择少油又不浪费油，稍微炸一下就可以捞起。
茄子也稍微煎一会就好。
接着蒜姜炒一会儿。
再加入青红椒一起炒有点焦。
再加入其它两种材料一起炒，放入糖和酱油以及料酒。
最后加入少量水焖五分钟就可以。
这道菜是不辣的，本身认为喜欢吃辣可以加少许辣椒不会太腻。