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四寸沙哈蛋糕(2/9)
材料备好先把黄油软化加糖打发。
巧克力隔水融化（温度别太高把蛋黄烫熟了…）倒入蛋黄搅拌均匀。
把打发的黄油与蛋黄巧克力搅拌均匀。
筛入低粉，切拌均匀。
烤箱140度上下火预热。这个时间蛋白加20g糖打发到硬发泡直立尖头。
蛋黄液与蛋白搅拌均匀。倒入模具，放中间上下火140度（因为小时间也短45到50分钟就可以。
晾凉蛋糕切片抹上杏子酱准备淋面。
巧克力隔水融化，糖加水加热到105度糖稀倒入巧克力液搅拌均匀。趁热迅速淋到蛋糕上。
完事吃吧。