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茄丝蛋饼(2/5)
茄子切丝，用盐打揉搓，直到茄子发软
加2个鸡蛋，加面粉，加水，调和，逆时针，顺时针交换，不让面粉起劲，调到如图状态即可，不能太厚
平底锅倒点油，锅热倒入2勺面粉糊，一面黄，然后翻面
直至两面金黄
个人喜欢煎老点，脆脆的，好香