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fluff棉花糖酸奶小餐包(10/25)
准备好原料。
搅拌缸里放入自制酸奶，牛奶，一个鸡蛋，10克糖，30克fluff棉花糖。
放入400克面粉和盐（黄油和酵母不放）。
把搅拌缸安装好，先开一档把面粉和液体混合好，再开二档揉面。
揉成团以后盖保鲜膜或者湿布静置一个小时左右。
静置好的面团扯一块已经能拉出比较厚的膜。
放入软化好的黄油和酵母。
先二档把黄油揉进面团里，在换三档四档轮换揉。
揉到能拉出比较透明的膜就可以了，（黄油放进去到出膜大概10分钟左右）。
取出揉好的面团分成25个小面团，每个大概28克左右。
依次滚圆后放入28＊28的烤盘中，每个之间要有间距。
放入烤箱中发酵，里面放一碗热水进行发酵，发酵到1.5到2倍大取出，此时烤箱预热180度。
发酵好的小餐包刷鸡蛋液，撒椰蓉，放入预热好的烤箱中层180度20分钟左右。
烤好的小餐包取出震一下热气，晾至手温装保鲜袋储存。
成品图
超级柔软的小餐包
拉丝也不错
我家妞一口气吃了三个。
成品图
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