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无水肉松蛋糕(14/16)
准备好食材
四个鸡蛋倒入盘中
肉松用打蛋器揽打蓬松
搅打蓬松备用
鸡蛋里加入白糖
甪电动打蛋器高速，按一个方向搅打，鸡蛋盆底放一盒盆25度左右的热水（打几分钟，停一下，以免烧坏打蛋器）
打到用一个牙签插上不倒为止
筛入低粉面粉，翻拌均匀，没有干粉为止，翻拌时，注意手法
加入油，用同样的方法翻拌
分三次加入肉松
用刮刀搅拌均匀
倒入模具中，端起模具从高处往下震二下，放入提前预热好的烤箱中，130度烤60分钟
拿出震二下
倒放在两碗中间直至晾凉
成品
成品