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闪电泡芙(17/24)
准备泡芙材料
黄油隔水融化成液体
黄油和水混合在一起搅拌均匀
放入泡芙预拌粉
搅拌到无干粉状态
分三次加入鸡蛋液用打蛋器打发
最后打发成顺滑的状态
装入裱花袋
挤在烤盘上
放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。等泡芙膨胀后，转入175度，烤20分钟。表面金黄色就可以了
烤泡芙的时候，来准备卡仕达酱馅料
牛奶，淡奶油，棉花糖，香精全部倒入奶锅，加热煮开
蛋黄加入玉米淀粉和低筋粉混合均匀，
加入牛奶，调成顺滑的蛋黄糊
.蛋黄糊边搅拌边加入煮开的牛奶液
然后用过滤网过筛到奶锅里
放在锅里慢慢加热，一边煮，一边用刮刀搅拌
最后煮到浓稠的状态，卡仕达酱就完成啦
烤好的泡芙对半切开，但不要切断
挤入卡仕达酱
巧克力隔水融化，加入少许牛奶调成甘纳许
用毛刷把巧克力沾一点，刷在泡芙表面
做好表面装饰就好了
好吃又简单的闪电泡芙就做好咯