多层五花肉洗净切薄片，料酒1匙，生抽2匙，胡椒粉少量，葱切段，以上调料放入五花肉，抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌2小时。 2.土豆切小块，垫于盘底，若口味较重，可以撒半勺盐拌一下土豆。 3.腌好的五花肉拌上蒸肉粉（蒸肉粉买少盐的那种），确保每一片五花肉都裹满蒸肉粉才好吃，然后撒上大蒜（每一瓣对半切开）。 4.蒸锅水烧开后，开始大火蒸，中途注意看一下水量，当蒸汽量明显减少时说明水快干了，需加入开水适量，继续蒸。 5.蒸一个小时20分钟，撒上葱花就可以吃啦