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莲蓉蛋黄酥(15/24)
准备新鲜的咸鸭蛋，磕开取出蛋黄，用油稍微泡一会儿
放在铺了烤纸的烤盘上，喷洒一些白酒，烤箱150预热10分钟。烤10分钟。
莲蓉分好9等份
将烤好的蛋黄包入莲蓉里面
如图待用，最好覆盖保鲜膜，防止水分散失
油皮，油酥分开和面。揉成团，醒面20分钟
油酥称重，分成9个
油皮称重，分成9个
油皮擀开，包入油酥
包好放好，覆盖保鲜膜，醒面30分钟
面团压扁，擀成长形
由上至下卷起来
卷好后，都平铺，覆盖保鲜膜，醒面30分钟
擀开成长形
由上至下再次卷起来，收口朝下
平铺放好，覆盖保鲜膜，醒面30分钟
把这个面团竖着，用大拇指在中间按压，将两头的卷挤到中间，然后按扁，擀开
包入之前做好待用的莲蓉蛋黄心
包好后覆盖保鲜膜放置10分钟
两个鸡蛋黄打散
用刷子均匀的涂抹在蛋黄酥表面，可以多涂抹两层，撒上白芝麻
上下火烤箱150°预热10分钟，烤制45分钟，上火转190°，烤制8分钟，给蛋黄酥上色
成品图
成品图 准备开吃，酥酥的，好好吃