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麦香花朵面包(15/15)
材料如图。
先放液体鸡蛋，牛奶，糖和盐对角放，再放高粉和全麦粉，最后放酵母。
面包机和面20分钟，再放黄油继续和面20分钟。
揉出手套膜就可以了，因为兑了全麦粉手套膜不像全高粉那样透亮。
盖上保鲜膜发酵约一小时。
发酵到原面粉两倍大，用手指沾面粉按下不回弹就发酵成功了。
排气，分成大约35克面团10等份，盖保鲜膜醒发10分钟。
整好形，放抹好黄油的模具进烤箱第二次发酵。大约1小时就可以了，烤箱一定要放碗热水增加湿度，天冷时中途要更换热水。
用锋利的刀片划出喜欢的图案，筛点高粉就可以进烤箱烤制了。看我这钝刀划的……哎
预热烤箱，中下层170度烤20分钟，上色后用锡纸盖住。
稍凉一会就可以脱模了。
太软了，要轻轻的掰开。
拉丝还不错。
麦香味扑鼻而来。
软软的麦香面包，太好吃了。