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苦瓜发面饼+#福临门好面用芯造#(10/32)
面粉中加入酵母，白糖，混合。
水边搅边倒，呈絮状，就上手揉
揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵
发面期间，我们先来弄油酥，取面粉
猪油
锅烧热，放入猪油，油热时倒入面粉中，边倒边搅
苦瓜切丝
快速焯水，几秒就好。
捞出控水
沥干水
加入蚝油，白糖，虾皮，葱头酥，一定要适量哦
搅拌均匀
面发好的状态
撒点干粉，面团揉至排气。
分成几个小剂子
擀成牛舌状
准备好刷子
刷上油酥
卷起来，两头向中间靠拢，压扁擀成中间厚周边薄的圆面皮
放上馅
象包包子一样，收口朝下，整形成饼状
一个个弄好，盖上保鲜膜醒发十几分钟
电饼铛倒入油，油可以多点
放入饼坯
勤翻面
煎成这种状态时，电饼铛转小火，慢慢煎，这个不易上色过深，饼让它慢慢升温，这样起酥效果好。
慢慢煎的上色效果，美呀
在锅里也可以来张特写，已经可以看出起酥了。
成品图。
成品图
当早餐。
好吃哦，