当时做的时候没来得及拍照就没图了。。。 这道菜最烦琐的步骤就是清洗小龙虾了，将刷洗干净的小龙虾头部斜着剪掉 这样子去除头部沙囊还是啥的，去除虾线； 葱姜蒜切好备用，多放油，油热后放入葱姜蒜 花椒 辣椒 香叶 桂皮 煸炒出香味，放入小龙虾，加入料酒，炒一会后放入一罐啤酒，以没过小龙虾为宜，加入点生抽，然后就开始焖煮就可以了，快出锅前加入耗油，汤汁不多了就可以出锅了，这个时候小龙虾会特别的入味；