配菜洗净葱切花，蒜切条， 2面粉加入蛋和水搅成稀糊状加入其他调料， 3锅烧热快冒烟倒入全部的油后晃动几下倒出， 4中火，拿把盛粥的大勺装满一勺顺着锅一圈均匀倒入，拿着锅顺着一个方向晃一圈让酱均匀的铺在锅里，约一分钟用炒菜平铲顺着外围铲一圈，再外圈一圈加点油，拿起锅晃几下让饼不会沾住锅后，翻锅让饼翻一面，不会翻锅的就用铲子翻约两分钟就可以出锅 5最好用不粘锅来煎，铁锅会比较香

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