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麻辣鸡翅香锅(4/5)
配料准备好。
碗里倒入适量的料酒，放入少量的葱姜蒜，再加入少量白酒腌制，记得中翅要正反面划两横。腌制半个小时。
土豆切片，用水浸泡，弄掉表面淀粉。
把烘干的鸡翅放无油的锅中炸熟，放碗里，再把土豆锅里炒熟。
倒入少量油，热锅放两勺豆瓣酱，放入葱姜蒜，炒出红油，把花椒倒入，把鸡翅倒入，炒入味，再把土豆倒入，炒熟，撒上葱花，就可以起锅。