玉米从中间切成两截，再分别切开成两半，就可以轻松的一排一排掰下玉米粒了。把洗净的玉米粒倒入开水中，再加入3匙白糖（七买的是糯玉米，不太甜，如果你买的甜玉米可以减糖）后煮熟捞出。如果你用的罐头玉米的话就直接进入下一步就好。
熟玉米粒不需要沥干，表面湿润才能黏粉，煮玉米水可以放凉当饮料喝。加入3匙淀粉和3匙糯米粉搬运，保证玉米粒都均匀的包裹着粉末，如果太干可以撒一点玉米水。
热锅中倒入一碗油，烧热到微微冒烟后关火，倒出大半碗油备用。
把玉米粒倒入底油中，用铲子轻轻压成圆饼状，厚薄均匀，玉米粒之前没有太大的缝隙，开小火炸3分钟左右。再倒入剩下的热油，油量基本和玉米粒齐平，转中火再炸3分钟。
玉米烙变得金黄后，沿着锅边把多余的油都倒出，剩下的一匙淀粉加少许清水搅匀，转圈撒在玉米烙上，小火2分钟左右至完全干透。
出锅后用厨房纸巾吸去多余油分，撒上少许白糖和奶粉。
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