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奶香花卷（酸奶版）(5/11)
酵母用少许温水化开 除黄油外的所有材料放入厨师机 开一档和成面团后放入黄油继续搅拌
面团分成12等份 海螺花卷制作 面团擀成椭圆型面片
两头折叠 用面刀压上条纹 握住筷子抹油从面坯底部横向插入 左手握住面坯上下两端 右手逆时针转动筷子拧90度 抽出筷子
海螺花卷就成型了
盘丝花卷制作 面团搓成细圆条 用手压扁 面片刷油 从头慢慢卷起 尾部压在面团底部
盘丝花卷
成品
出锅啦
不回缩的奶香花卷
待锅体凉至50度时再开锅盖 花卷就不会回缩了
酸奶和面奶香味儿十足