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水煮的油泼鲤鱼(1/3)
鱼冷水下锅，锅中放入尽量没过鱼身的水，水开后放入大葱段，姜片，大料，花椒，料酒，盐，根据鱼的大小炖八到十分钟，关火闷两三分钟
笊篱捞出鱼放入盘子中，放上葱丝，辣椒丝，蒜片，香菜段，蒸鱼豉油要多放一些，再放一点点生抽，煮鱼时放了盐，口味清淡的可以不放生抽
油锅烧热，趁热浇在鱼身上，香气四溢哦