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糖人佳肴—孜然烧茄子(4/6)
茄子，洋葱切成1.5厘米见方的丁
热锅放葵花籽油少许，
茄子入锅大火慢炒，
煎炒至茄子表面出焦。茄子软熟加盐。
放入洋葱快速翻炒，洋葱出味加入孜然碎，味精，香油孜然出味即可出锅装盘。
洋葱茄子都是糖尿病人食疗有好处的食物。这道菜营养丰富含多种维生素矿物质，洋葱对糖尿病人好处多多，油腻少有烧烤的味道。