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凉拌茄子(0/4)
先把茄子切成条，摆盘如图，放入蒸锅蒸熟。
蒸的过程中调酱汁。准备一个碗，倒入小半碗生抽，一勺料酒，半勺蚝油，一勺料酒，半勺糖。搅拌一下。
热锅倒油，油热放生姜末翻炒出香味，接着倒入刚调好的酱汁。酱汁冒泡关火，放入蒜末和辣椒。
起锅，淋在蒸好的茄子上。加点香葱装饰。