准备好食材，解冻鸡肫和鸡翅根，解冻时放入两片姜片去腥味。
鸡肫和鸡翅根洗净，加入两片姜片，加入冷水没过食材。开火，至水开再煮一两分钟。
鸡肫放入高压锅，加小米椒、老抽、生抽，八角和两片姜片。开火，上气后转小火煮五分钟关火。
煮鸡肫的同时，在刚才的锅里加入洗净的鸡蛋，煮五到十分钟。
我煮了五分钟，放入冷水中，便于去壳。（其实应该再煮两三分钟的，后面你就知道了。）
将鸡翅根和鸡蛋放入煮鸡肫的高压锅，加一勺食盐一起煮。煮至上汽，转小火煮十五分钟。
鸡蛋对半切开，鸡肫切片，装盘。（别问我鸡蛋为什么这造型，因为之前开水煮鸡蛋我煮了五分钟，鸡蛋里面还没定型，放到高压锅里煮就扁了。）
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