鸡蛋打散，黄瓜、叉烧肉切小丁，葱切碎。 热锅凉油，等油烧热，放入一半葱花炒香，放入黄瓜炒软后放入叉烧肉，炒香后盛出备用。 锅内再放入一点油，放葱花炒香，放入鸡蛋液，翻炒成型后放入炒过的黄瓜和叉烧肉，最后放入米饭，炒到米饭没有结块，放入盐，炒均匀后就可以出锅了。

成品