安装App
什锦虾仁(12/14)
在虾仁背部划一刀，挑出虾线，再用水简单冲洗一下，然后虾仁沥水，水汽太大就用厨房纸吸一下水分。
加少许料酒。
撒一点点盐，白胡椒粉。
一个蛋清。
简直揉搓几下后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏半小时。
所有配菜切丁备用。
锅内无水加少许油，八分热的时候加入切碎的蒜瓣，炒香。
加入胡萝卜丁。
翻炒后，用油先煎一下胡萝卜，胡萝卜是熟的最慢的，所有这一步一定要多煎一会，胡萝卜熟透才会有营养。
加入虾仁，快速的翻炒一下，虾仁就会弯曲滚成小虾球。
虾仁微微变红以后，加入黄瓜丁跟玉米粒。
翻炒两下，加入番茄酱。
翻炒几下，关火，加入小葱段，利用余热翻炒几下。
装盘后，简单装饰一下，一道味美加貌美的什锦虾仁就完成了。