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咖喱土豆饭(8/10)
土豆切成滚刀块，
放水里泡一下，去土豆里的淀粉，开炒之前捞出备用。
胡萝卜切成滚刀块。
鸡胸肉300g，切成1到2厘米的丁。放料酒，生抽，淀粉腌制10分钟。
锅烧热放食用油，中小火下鸡丁炒变色后盛出备用。
另起一锅，烧热放油，放入胡萝卜块，土豆块翻炒两分钟。
倒入开水，需要没过土豆块1厘米的水。
大火烧开，中火煮10分钟，用筷子扎一下土豆块软烂时，放入事先炒好的鸡肉，继续煮5分钟。
这个时候放入咖喱块，继续煮3分钟，放咖喱块煮化，放入适量的盐，大火收汁，看起来比较粘稠状就可以了。
米饭盛小碗中，倒扣在盘子上，浇上咖喱土豆，香喷喷。