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下酒好菜-香辣小黄鱼(2/7)
小黄鱼洗净后，用布或者厨房纸沥干水分
加入腌鱼料（料酒、盐、白胡椒粉）腌制10分钟使鱼肉入味
热锅注适量油烧热，放入小黄鱼炸至表面金黄，捞起沥干油
锅底留少许油烧热，放入八角、桂皮、姜片爆香，加入干辣椒，调入料酒、生抽、适量清水、盐、白糖和陈醋
放入小黃鱼，盖上锅盖，中火焖5分钟使其入味
揭盖，加入辣椒油翻炒片刻，再撒上白芝麻翻炒一下即可装盘
小二，来两瓶啤酒