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豆豉鱼(6/6)
草鱼洗净，切块。晾干水。
将大蒜头拍扁，去衣，与豆豉一起剁碎。将红椒、青椒、生姜切片，蒜苗切段。
锅中下油，放入鱼块，中火煎。一直翻面煎，煎到鱼块变硬。
将生姜片、豆豉蒜泥倒锅中，与鱼一起拌匀。加入料酒、小半碗水，煮。
水开后转小火再煮3-5分钟。放入红椒、青椒、蒜苗，翻炒，加入鱼露，收汁。
出锅。