家常红烧鸡块的做法_菜谱

鸡腿肉切小块冷水浸泡多清洗几次，放入盆里加盐，料酒，老抽，干辣椒，花椒，淀粉腌制一到两个钟头，时间越长越入味

把腌鸡肉的调料挑出来后，锅里放油，烧到六七成色倒入鸡块，先小火炸熟再大火上色，炸至表面金黄色出锅备用

土豆切片，青椒切块，洋葱切块，葱姜蒜切好备用

锅中留底油，放葱姜蒜花椒爆香，放入土豆青椒洋葱翻炒一下，放老抽上色，放入热水，烧开后放盐，味精，醋，甜面酱，白糖，料酒，调好汤汁后再倒入鸡块炖大概十五到二十分钟左右，土豆片熟了就可以了。

最后放水淀粉收汁，如果想用汤汁泡饭也可以不收汤的，盛到盘里撒上芝麻点缀，这道菜就完成了。