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蛋瓜饭(8/14)
原料：简箪长香丝大米350G 简箪小米30克 丝瓜一条 鸡蛋4个 火腿肠1根 蒜苗2根 调料：油 盐 生抽 胡椒粉 孜然粉 适量
简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。
丝瓜去皮切厚片。
青蒜苗杆和叶分开切小段
火腿肠切小粒
鸡蛋打到碗里，加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。
用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。
鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。
两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。
倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。
2分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。
翻炒均匀入味即可。
饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。