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辣椒酱(5/5)
姜，蒜切粒
姜，蒜切丁。适量
辣椒都经洗净，凉干水份，放置没有水，油的砧板切丁，备用
将姜，蒜，辣椒，放入碗中，加食盐，高度白酒，鸡精，香油拌匀。
装入煮过的玻璃瓶中，玻璃瓶中的水份都已擦干，放置在冰箱中发酵三五天后，即可拿出食用。