在米饭中加入2勺酱油一勺料酒少许老抽还有一点点糖，搅拌均匀备用.

在锅中倒入少量油，将鸡蛋炒好，不要炒的太老，在炒的时候用筷子不断按照一个方向搅拌，这样鸡蛋就是小块的，装盘备用。

重新起锅，倒入少量油，放入一部分葱花，翻炒，等葱花出香味了，放入之前搅拌好的米饭翻炒，然后再放入之前炒好的鸡蛋和剩下的葱花，再翻炒几下，最后一步，放入少量蚝油翻炒几下，出锅即可～