花菜用刀切成小瓣用淡盐水泡10分钟左右捞出把水沥干，五花肉切片备用，红椒改刀切段备用，蒜切片备用，干红辣椒切小段备用
锅中放油，稍热，改小火，放入花椒粒炸出香味捞出，下五花肉慢慢煎出肉油，放入干红辣椒段自己蒜片煎至五花肉两面呈现出淡淡的焦黄色
加适量生抽，翻炒几下，改大火，迅速加入菜花，翻炒1分钟左右，改中火，慢慢煎，一边煎一边翻一下，动作要慢，翻的频率不能太快，要使菜花的每一面都煎到
煎至菜花微微泛黄，按个人口味依次加入盐，味精，鸡精，翻炒均匀，放入红椒段，翻炒几下，关火，滴几滴香醋，就可以装盘了
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