然后将可可面团装入裱花袋中，用圆形嘴的裱花嘴，过会挤圈圈用的。
找一个圆形的模具，沾点可可粉，在油纸上做一下圆形的标记，方便过会挤可可圈面团的时候有对比。
按照可可粉的标记开始挤圈圈吧。如果面团比较硬不好操作，可以用手温稍微软化一下面团后再挤。挤好的圈圈放在一边备用。
再来制作中间的燕麦糖心。黄油加细砂糖放进奶锅中，再放入40克的麦芽糖。然后用小火慢慢加热糖浆，煮到沸腾。
此时倒入即食燕麦片跟核桃碎，快速翻拌，与糖浆充分融合。
用小勺子趁热将燕麦糖心糊舀一点倒入可可圈内，动作要快，因为糖心凝固了就不好放了。记得不要放太多，否则过会糖液沸腾后会从圈内溢出来的，就不好看了。
之后放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤十分钟就差不多了。烤到五六分钟的时候，原本已经凝固的燕麦片糖心会开始沸腾冒泡。所以不要放太多，会直接溢出来的。
饼干出炉后，趁热用勺子背压一下中间尚未凝固的糖心糊，要不然容易形成气泡不好看。
放凉后密封保存就大功告成啦。中间的糖心部分凝固后会变硬的。
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