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茄子韭菜猪肉水饺(4/5)
茄子洗干净，切片，凉水下锅，煮开锅，捞出过凉，沥干水，切细
猪肉剁成泥，韭菜切细，加入茄子，姜末。先放油，拌匀，然后加入盐，生抽，老抽，五香粉，拌匀
面粉和面，和面和的不要太硬，醒一下，擀皮，包成饺子
锅里放水，烧开，下饺子，用铲子背面撑一下，中间也要撑一下，开锅放凉水，然后不盖锅盖烧开锅，饺子褶朝下就可以出锅了！！
开动吧！