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手作虾丸(0/5)
处理虾。去虾头虾线然后洗干净。
在处理完的虾肉里放入姜丝、料酒和少量的盐腌制半个小时。
把腌制完的话虾肉放入料理机打成虾泥。
在虾泥里撒入适量的淀粉和蛋清后开始揉捏，知道虾丸有劲为止，少了这一步虾丸吃起来不够Q弹。
右手虎口挤虾泥，左手用小勺把虾泥滑入开水锅中。一份美味的虾丸就OK了！