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自制酸辣粉(1/4)
这里选用的红薯粉用的干粉，提前一晚用冷水发透，黄豆也分别泡发过夜
碗底加入，猪油，生抽，醋，胡椒粉，花椒粉，熟猪油，粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫的高汤放入姜末，蒜末，红油，香菜，小葱，酥黄豆，大头菜粒，芹菜末
酥黄豆制作：黄豆泡发过夜，沥干，水里加入小苏打少许，黄豆放进去泡10分钟，沥干，锅里入油，下黄豆，冷油要淹没黄豆，小火炸至酥脆即可
里面醋和辣椒油看自己口味，不酸不辣放重点，里面大头菜粒，芹菜末，小葱，香菜，猪油，酥黄豆都是必不可少的元素哦