把牛肉切块，倒入适量的生抽和料酒腌制十分钟左右。（其实我一直腌制到其他所有步骤完了，所以这个看自己啦！）

把洋葱切成它自己纹理的条状（哈哈，其实我也是随便切的，只要是条状就好啦！）番茄也切成小块备用。

土豆和胡萝切成块状，干辣椒切段，生姜大蒜切片。

1.倒入油，油热之后放入切好的姜蒜爆香，然后加入切好的干辣椒，翻炒一下倒入腌制好的牛肉翻炒片刻，加入少许料酒和生抽。 2.加入洋葱和番茄翻炒，用锅铲捣一下番茄，使番茄软化。 3.翻炒片刻，加入热水（刚好掩盖住牛肉）等沸腾后盖上锅盖转小火炖煮15分钟。 4.15分钟后，土豆和胡萝卜下锅，大火烧开后盖上锅盖转小火炖煮15～25分钟（这个也看自己啦！）

15～25分钟后，加入适量盐等调味料，转大火收汁就可以啦！