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土豆炖牛肉(6/7)
牛腩二斤，必须有肥有瘦，切成一寸左右小块待用。
牛腩焯水五分钟，加料酒，葱段，姜，老出待用。
牛腩入高压锅，加料酒，葱，姜，盐，二十分钟，出锅待用。
土豆三个，胡萝卜一个，切大块，加入高压锅起压五分钟，捞出待用。
热锅下油，花椒五粒，大料一颗，姜片，辣椒，蒜头，葱段，下锅，然后，加入蚝油，盐，糖，生抽，老抽，最后加入西红柿，炒出汁液下牛肉翻炒。
牛肉翻炒五分钟，让汤汁和牛肉充分吸收，加入牛肉汤，放入土豆萝卜，炖二十分钟。
出锅撒葱花OK。