红豆倒入不粘锅内，开中小火，橡胶刮翻炒红豆2-3分钟，水分炒干，直到听到噼啪的爆皮声，立刻关火，移锅颜色，炒好的红豆黯淡发灰。 炒之前的红豆是鲜亮的红色。
炒好的红豆如上图所示，个别表面微爆皮，整体红豆，颜色深红发灰，关火。
将炒好的红豆过一次清水，洗去炒红豆时表面的黑灰，沥干，倒入电饭煲内胆，加适量水，用带高压锅气阀的电饭煲炖煮。
调成 豆/蹄筋 模式，口感浓郁，耗时30分钟左右。没有的这个模式，可按煮饭操作，煮25分钟左右。
气阀归位后，打开电饭煲，炖煮好的红豆，小部分已炖开花，大部分是粒粒饱满，尝一下，粉糯已熟。
将红豆带汤倒入奶锅中，加入黄冰糖，开中小火，橡胶刮刀搅拌，直到糖化，装碗。
补充:蜜豆沙冰（简单粗暴版(^o^)）。 全脂纯牛奶一包，扯平顶部2个角，放入冰箱冷冻2小时至完全冰冻成块。
从冰箱拿出来，稍解冻几分钟，用擀面杖捶一遍，再翻一面捶一遍。
这一步就是捶捶捶～捶出碎冰沙～
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