将五花肉切末，肥肉与瘦肉分开，洋葱切末，香菇切丁，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，金针菇煮熟备用。 在锅底倒菜油，锅热后放入洋葱末，炒出香味，再倒入切好的肥肉末倒入，出油后加入瘦肉末，翻炒至变色，再向锅内加入香菇丁，翻炒1-2分钟。 往锅中加入四大勺豆瓣酱，翻拌均匀后倒入开水与菜料齐平。 隔几分钟翻拌，避免粘锅，十分钟后向锅内加入冰糖，冰糖的量可按口味加入，可适量加入蚝油调味。 待酱汁粘稠后关火，将酱汁盛入碗中。

将玉米粒煮熟备用。 将面用水煮熟，面熟后捞起，在冷开水中浸一遍，放入冷开水后立刻捞起，将面装盘，撒上玉米粒。

可做几个配菜，家人一起享用。