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小酥肉(0/4)
挑选瘦一些的五花，切片，加入鸡蛋，盐，胡椒，料酒，糖,生抽搅拌均匀，
红薯粉加入肉片中，使均匀上浆。
锅中放入油，油温微热放入花椒，大料香叶，炸出香味，油温挂好糊的肉片下锅。待金黄后捞出。
复炸。油温在120至170度，放入肉片二次炸制，稍后捞出，小酥肉即成。