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「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒(5/9)
胡萝卜、土豆、洋葱切成方块，红葱头切丝，玉米切成块状，蒜切成粒，蟹味菇去根
猪柳改刀摊开成1cm厚的猪扒，并用刀背/肉锤将猪扒锤至松软
加入盐、黑胡椒粉腌制10分钟后，裹一层薄面粉
裹一层鸡蛋液后裹一层厚面包糠，重复两遍至猪扒完全被面包糠包裹
用160℃油温炸猪扒浮起变硬挺，便是全熟
胡萝卜块、土豆块、玉米、蟹味菇加水、糖、少许盐煮软，盛起备用
日式咖喱弄碎并用牛油、红葱头丝、蒜粒、洋葱块爆香
加入牛奶、奶油、糖、少许盐，煮至浓稠；再加入已经煮软的胡萝卜块、土豆块和玉米等材料，稍微翻炒后便完成
将日式甜咖喱淋在松软炸猪排上，用豆苗装饰即可，也可食用时直接蘸咖喱酱